È un vero e proprio boom quello dell’Antico Vinaio di Napoli. Il nuovo locale aperto lo scorso 22 ottobre sta sposestando almeno per ora il trono di Donato con mollica o senza. La fila nella sede di Corso Umberto I, 28 a Napoli è sempre copiosa. E forse il menù così ricco aiuta notevolmente la catena fiorentina divenuta un vero cult in Italia. Ecco proprio il menù e tutti i prezzi delle schiacciate.
Le prime che vi riportiamo sono dedicate alla città di Napoli:
LA NAPOLI crema di patate arrosto, friarielli, salsiccia e provola di Agerola (7 euro)
LA CAMPANA crema di patate arrosto, mozzarella di bufala affumicata, salame Napoli, melenzane fritte e leggermente piccanti (7 euro)
Di seguito, invece, le più richieste:
L’ITALIANA Prosciutto crudo di Parma 20 mesi, Mozzarella di bufala, pomodoro e basilico.(11 euro)
LA PARADISO Mortadella, crema di pistacchio e stracciatella e granella di pistacchio.(10 euro)
BEATRICE Carpaccio di manzo, stracchino, crema di tartufo e rucola.(11 euro)
FAVOLOSA Sbriciolona, crema di pecorino fatta da noi, crema di carciofi e melanzane leggermente piccanti (7 euro)
LA NUMERO 1 Porchetta, crema di cipolle leggermente piccante e crema di patate arrosto.(9 euro)
LA BOSS I’crudo, pecorino semistagionato, crema di tartufo e rucola. (7 euro)
Le limited edition
SAN MARCO Mortadella, gorgonzola, crema di pistacchio e pomodori secchi (9 euro)
LA QUARANTENA Porchetta, gorgonzola e crema di pistacchio. (9 euro)
BADA COME LA FUMA Pancetta, gorgonzola dolce e miele. (9 euro)
LA NUMERO 4 Prosciutto cotto, crema di patate arrosto, crema di tartufo e scamorza affumicata.(9 euro)
LA NUMERO 5 Porchetta, crema di patate arrosto, crema di parmigiano. (11 euro)
DOLCEZZE D’AUTUNNO Lardo toscano, gorgonzola dolce e miele (9 euro)
Le limited edition al tartufo
TARTUFO 1 Mortadella al tartufo, stracchino, crema di funghi, rucola. (9 euro)
TARTUFO 2 I’crudo al tartufo, crema di pecorino e melanzane piccanti leggermente piccanti.(11 euro)
TARTUFO 3 Salame al tartufo, pecorino e miele.(9 euro)
TARTUFO 4 Prosciutto cotto al tartufo, mozzarella fior di latte, crema di carciofi, basilico.(10 euro)
Le vegetariane
VEGETARIANA 2 Stracciatella, crema di pistacchio, pomodori secchi e basilico. (9 euro)
VEGETARIANA 3 Gorgonzola, zucchine, pomodori secchi e rucola. (7 euro)
VEG 4 Stracchino, zucchine, crema di funghi e rucola. (7 euro)
Le luxury
LA TRICOLORE Schiacciata con carpaccio di manzo, crema di pistacchio, stracciatella, granella di nocciole. (11 euro)
BEATRICE Carpaccio di manzo, stracchino, crema di tartufo e rucola. (11 euro)
Le storiche
LA DANTE Capocollo con stracchino, crema di tartufo e rucola. (7 euro)
LA SUMMER Schiacciata con il crudo, mozzarella fiordilatte, pomodoro e basilico. (7 euro)
LA MELA Speck, crema di funghi, scamorza affumicata e rucola. (7 euro)
LA MANOLO Prosciutto cotto, crema di funghi, mozzarella fior di latte e basilico. (7 euro)
LA JOE BASTIANICH Pancetta, crema di pecorino fatta da noi, pomodorini secchi e rucola (7 euro)
LA BOSS I’crudo, pecorino della maremma semi stagionato toscano, crema di tartufo e rucola (7 euro)
LA INFERNO Porchetta con cremina piccante, melanzane leggermente piccanti e rucola. (8 euro)
FIRENZE Sbriciolona, crema di pecorino e pomodorini secchi.(7 euro)
